Ihr liebt knusprig dünnen, hauchzarten Flammkuchen und fragt euch, wie ihr den zu Hause auch so hinbekommen könnt wie auf dem Herbst- oder Weihnachtsmarkt? Im normalen Haushaltsbackofen in der Küche klappt das nicht so gut.
Doch was unterscheidet einen Flammkuchenofen? Was hat der Flammkuchenofen, dass dem Haushaltsofen fehlt, um das perfekte Ergebnis zu bekommen?
Fontana Egeo Grill und Barbecue, Holzgrill, höhenverstellbare Roste, 110x45cm Grillfläche
Temperatur
Holzbackofen bei 450 Grad
Haushaltsbackofen bei 250 Grad
Ich liebe Flammkuchen in allen Variationen. Am besten schmeckt er mir aus dem Valoriani Baby Holzofen
Florian
Flammkuchen vs. Pizza: Unterschiede und Rezept
Ofen selbst bauen
In einem Flammkuchenofen oder Pizzaofen von Valoriani, den es als Bausatz zum selbst bauen gibt, heizt ihr einmal den Ofen an, und dieser hält durch seine Isolation die Temperatur über lange Zeit. Einer Party mit 20, 30 oder 40 Flammkuchen steht also nichts im Weg. Der Schamottestein verliert nur sehr langsam über Stunden die Temperatur, das heißt, einmal aufgeheizt für den Flammkuchenabend haltet ihr nur das Feuer am Brennen und backt so viel ihr wollt, ohne Wartezeiten und immer knusprig.